Restaurant

Imouto, son Menu gourmand

12 juin 2016
Panaché de légumes, Imouto

Amuse-bouche, ImoutoJe l’avais dans un petit coin de ma tête ce resto.
Cuisine franco-japonaise, semi-gastro: Imouto.
Et un beau jour j’ai reçu un mail qui m’y invitait.
L’idée est donc devenue une priorité,
Et d’une priorité, jeudi dernier, une réalité.
Dans un quartier en plein essor je suis allée.
Rue Pasteur, dans le 7ème, il s’est installé.
En entrant un décor en lamelles de bois formant un arbre vous apaisera.
Et à votre table on vous accompagnera.
Un menu du soir on vous proposera,
Ainsi qu’une sélection de vins dont une dizaine au verre viendront étancher votre curiosité.
De mon côté j’ai testé deux blancs :
Le vin du Pont du Gard (Domaine du Père Benoît) et un Saint-Joseph 2014 « Chanteperdrix » (Domaine Verzier).
Paleron de boeuf, ImoutoPassons à l’entrée.
Après avoir longuement hésité avec l’aubergine cuite vapeur sauce Hiyayako,
Je suis partie sur un panaché de légumes de saison et vinaigrette à la pâte de sésame blanche.
La pâte de sésame m’a fait craquer, aucun regret.
Suivi d’un paleron de bœuf cuit au bouillon vietnamien, gingembre, anis, cannelle, piment et pierre de sucre, chou pakchoï et patate douce.
J’ai pris du bœuf, surprenant n’est-ce pas ?
Et il était comme je m’y attendais, fondant à souhait, parfumé des épices qui l’entouraient.
Pour la note sucrée je me suis lancée sur le financier au thé vert, chantilly et glace Matcha.
Le financier caramélisé m’a envoûté.
Quand à la glace Matcha je reconnais qu’elle était un peu forte pour moi mais palais habitués, vous allez vous régaler.
Financier au thé vert, ImoutoTalent, créativité, raffinement , un rapport qualité-prix excellent.
Bref, on comprend pourquoi cet établissement a eu un bib gourmand.

Imouto
21, Rue Pasteur
69007 Lyon

Tél : 04 72 76 99 53

 

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