Bar à vins / Cocktails / Tapas

L’Institution, Gin Fizz et Club sandwich

27 janvier 2016
Club sandwich L'Institution

Gin Fizz L'InstitutionJ’avoue volontiers que mon objectif premier est de promouvoir des choses qui m’ont touchée, des lieux qui m’ont transportée, des projets qui se sont réalisés.
Mais il arrive parfois (pas souvent heureusement) que La Plume d’Adam soit « Pas content, pas content ». Et ce fut le cas récemment.
Dans un établissement qui m’avait déjà déçue précédemment et dans lequel je suis retournée vendredi dernier.
Pour ne pas le nommer, l’Institution, aux Cordeliers.
Et c’est avec une envie folle de fêter la fin de journée que j’y suis entrée.
En clair, besoin d’un cocktail.
La carte j’ai regardé puis le serveur interrogé :
-Le Gin Fizz, pas trop sucré ?
Non, non il me l’a assuré.
-Et le Blue Lagon, vous l’avez goûté ?
Vous savez, on ne peut pas boire de cocktail avant ou après le service.
Parfait ! Un serveur n’ayant jamais goûté les produits qu’il tente de me vanter. Quel gage de qualité !
Sans compter les prix pratiqués.
12€ pour un cocktail qui m’a permis de vite voir apparaître un sérieux mal de tête.
Je vous déconseille également leur club sandwich.
Fade, pas relevé, qui donne envie de leur apprendre à faire une mayonnaise moutardée.
Bref, sans intérêt.
Cet établissement, tout comme ses serveurs, devrait mettre de côté la prétention ostensiblement affichée pour se concentrer sur la qualité des produits proposés.
Si vous voulez un cocktail fait avec de la créativité, de la bonne volonté, maîtrisé, avec des conseils et un sourire à la clé, je vous invite à découvrir le Redwood (Rue Chavanne), l’Antiquaire (Rue Hippolyte Flandrin) et le Black Forest Society (Rue de l’Arbre sec).
L’Institution, c’est bon pour un Perrier.

L’Institution
24 Rue de la République
69002 Lyon

Tél : 04 78 42 52 91

Site web : http://www.linstitution-restaurant.com

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