Restaurant

Manto, son Filet Mignon et Riz aux Champignons

25 novembre 2015
Filet mignon et riz aux champignons Manto

Financier au pavot et granité framboise-litchi MantoQue dire des attentats sur Paris ?
Une horreur, une tragédie,
Avec pour principal objet celui de diviser, désolidariser, segmenter,
Un pays à l’unité marquée, à la douceur de vie convoitée, à la liberté revendiquée,
Pour que la peur et la colère laissent place à un esprit communautaire et au repli identitaire.
Comme tous les français, j’ai choisi de résister.
D’éteindre la télé, de me couper des médias et de continuer à profiter.
Et à défaut de participer aux messages de peine, de colère et de haine, vous montrez la beauté.
Chiffon cake MantoDe cette table découverte en marchant sur les quais samedi dernier.
Du talent, de ce jeune Chef passé chez Blanc.
De ce filet mignon qui paraissait sans prétention et qui s’est révélé être d’exception.
Et je dois vous avouer qu’il est rare qu’une viande panée me fasse cet effet.
Pané mais pas gras, frit mais délicat.
D’une sauce sucrée-vinaigrée nappée, quelques graines de sésame parsemées, de riz aux champignons accompagnée.
Mon leitmotiv étant de profiter, par un dessert je me laissais tenter.
Et la créativité du Chef je pus apprécier.
Un tableau.
Des meringues en copeaux, un financier au pavot, le tout, entouré d’un granité framboise-litchi.
Devant moi Fourvière éclairée.
Une belle soirée.
Alors si modestement je peux vous conseiller,
Continuez à vivre, à sourire, à remplir les cafés,
Manto restaurantDansez, chantez, plaignez-vous pour des banalités,
Profitez de cette douceur de vivre qu’on essaye de nous enlever.
En visant des corps, nos coeurs ils ont touché,
Mais de notre liberté ils ne pourront nous priver.

Manto 
7, Quai de la Pêcherie
69001 Lyon

Tél : 04 78 39 42 91

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