Restaurant

Ravigote, sa cuisine du marché

5 avril 2017
Ravigote Radis-Beurre

Ravigote Pommes de terreSi je devais définir Ravigote en quelques notes,
Je dirais qu’il s’agit d’une cuisine de marché riche et colorée.
On y trouve des produits de qualité travaillés avec assez de créativité et d’inventivité pour les sublimer sans les dénaturer.
Des saveurs sauvegardées,
Des formes alambiquées.
Ici les légumes oubliés sont remis au goût du jour sans hésiter.
Comme ces feuilles de moutarde au goût particulier que je n’ai pu retrouver,
Même en les cherchant auprès de petits producteurs de proximité.
A croire qu’elles se font désirer.
Chez Ravigote, un radis-beurre est une explosion de saveurs.
Rond, fane, rave, on ne lésine pas sur la variété ni la quantité.
Servi avec une sauce au beurre décalée.
Tout comme ces pommes de terre qui donnent le sentiment d’être tout droit sorties de terre.
Ravigote viande-carottesJuste poêlées, goûteuses et savoureuses.
Jaune, grenaille, violette … le choix est dans l’assiette.
Des pickles et des échalotes pour donner une petite pointe d’acidité et relever.
Je ne peux pas vous cacher que j’ai eu un gros coup de cœur pour cette adresse.
Elle représente un peu tout ce que j’aime,
Un accueil chaleureux et décomplexé,
Une cuisine sincère, efficace et honnête,
Des produits naturels et proches de la terre.
Bref, vous trouverez beaucoup d’authenticité et de vérité dans ces quelques mètres carrés.

 

Ravigote DessertRavigote
76, Rue Mazenod
69003 Lyon

Tél : 04 72 15 45 54
Web : https://www.facebook.com/ravigotelyon/?fref=ts

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