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Shack BBQ, son Pulled Pork Sandwich

1 juin 2016
Pulled pork sandwich, Shack BBQ

Viande marinée épices cajuns Shack BBQ Comme vous le savez, de burger je suis passionnée.
Ayant bientôt testé tous ceux du 1er, j’essaie de me diversifier.
Mais au Shack c’est particulier.
Longtemps je me suis demandée si dans la catégorie « Burger » le Pulled Pork Sandwich je pouvais classer.
Un porc effiloché dont les 8h de cuisson permettent un fondant d’exception,
Un coeslaw fait maison,
Et de la coriandre fraîche de qualité, en quantité.
Pour accompagner tout ça il y a le choix :
– Pulpe d’aubergine au BBQ
– Le fameux Mac and Cheese
– Pommes de terre à la cendre
Le plus dur c’est de se décider.
En dessert je me suis tournée vers un gâteau aux 3 laits.
Loin de l’idée que je m’en faisais (gras, lourd, imbibé),
Gâteau aux trois laits Shack BBQUn dessert parfaitement réalisé.
Qui m’a même épatée, ébranlée pour ne pas dire troublée.
J’en garde un souvenir « dulce de leche ».
(J’aime bien donner un petit côté sensuel à mes desserts).
Reprenons notre sérieux, je vais vous dévoiler la particularité du Shack.
La cuisson !
C’est braisé, boisé, maîtrisé, c’est fait au BBQ.
Vous retrouverez donc des sacs de charbon de bois adossés à une tapisserie vintage, un plafond à la française, des canapés molletonnés, un mur en bois patiné de couleur bleutée.
On se sent comme dans une petite cabane feutrée où il manquerait plus qu’un feu de cheminée.
C’est chaleureux, cosy, moelleux.
Les patrons, deux voyageurs passionnés plein de générosité.
Qu’on remercie,
IMG_6804Car leur pélican nous fait voyager, le temps d’un instant, en Nouvelle-Orléans.

Shack BBQ
4, Rue Terme
69001 Lyon

Tél : 04 37 40 20 04

Site web : http://www.shack.fr/

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