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Bouchon lyonnais

    Références gastronomiques

    Christophe Paucod, Lugdunum Bouchon Lyonnais

    13 septembre 2023
    Portrait du chef Christophe Paucod dans son bouchon lyonnais étoilé.

    À Tokyo, le chef Christophe Paucod célèbre la cuisine lyonnaise et ses spécialités à travers son restaurant étoilé Lugdunum Bouchon Lyonnais. Véritable ambassadeur de Lyon au Japon, celui pour qui « La cuisine lyonnaise n’a qu’un secret, laisser aux choses le goût de ce qu’elles sont », revisite les plats de bouchon en « créations bouchonomiques » élégantes et raffinées. Une belle invitation au voyage au pays du soleil levant. 1- Quel est votre parcours ? Je suis né à Lyon, d’un père Lyonnais…

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  • Portrait du chef Joseph Viola qui régale ses convives dans les bouchons lyonnais Daniel et Denise.
    Références gastronomiques

    Joseph Viola, Daniel et Denise

    Nom: Joseph ViolaSurnom : PepoÂge: 50 ansPassions: L’automobile, l’horlogerie et particulièrement les montres, la peinture. En fait, tout ce qui demande de la précision, de la minutie, du détail, un travail artisanal. Le travail…

    6 novembre 2016