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Chef

    Interview D-plumée

    Itw D-plumée #Express : Alain Ducasse

    14 mars 2019
    Alain Ducasse 4

    A l’occasion du Sirha, le Chef 3 fois 3 étoiles Alain Ducasse nous parle de Lyon, de la gastronomie et de Paul Bocuse. 1- Un souvenir de Paul Bocuse ?Nombreux. Paul qui me remet un prix le 10 septembre 2001 pour le restaurant Alain Ducasse at the Essex House (4 étoiles au New York Times). Le lendemain, il m’appelle pour m’informer des attentats du 11 septembre. Nous sommes restés bloqués sur place 5 jours, ce qui nous a laissé le…

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  • Interview D-plumée

    Itw D-plumée #Express : Marc Veyrat

    Rencontre avec Marc Veyrat, grand Chef cuisinier français ayant obtenu 3 fois 3 étoiles au Guide Michelin. A l’occasion de la 1ère édition des Bocuse d’Or sans Monsieur Paul, il nous parle de l’homme…

    4 février 2019