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Fromage

    Interview D-plumée

    Itw D-plumée : Christian Janier, MOF Fromager

    6 juin 2019
    Interview Christian Janier La Plume Adam

    Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Fromager, nous parle d’un produit vivant, qui se développe avec le temps : le fromage. Multiple sont les variétés, divers sont les goûts. Il n’en fallait pas moins pour représenter tout le caractère, la typicité et la richesse de nos régions. 1-Ton parcours, ton histoire familiale ?J’ai grandi dans une famille où la gastronomie était une religion, et particulièrement le fromage. A l’âge de 6 ans, quand on me demandait ce que je…

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  • Pommes en vrac La Graine Epicerie
    Burger / Sur le pouce / Epicerie

    La Graine – Epicerie

    Aujourd’hui je bannis : La surproduction, la surexploitation, la surconsommation, l’industrialisation des masses. Au profit du local, de l’artisanal et des valeurs morales. Tout comme les hommes, j’aime les fruits singuliers aux aspérités marqués.…

    29 février 2016