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Substrat

    Interview D-plumée

    Itw D-plumée : Hubert Vergoin, Substrat restaurant

    20 juillet 2017
    Substrat restaurant interview

    Nom : Hubert Vergoin Surnom : Hubbe Age : 38 ans Passion : La cuisine. Activité chronophage qui laisse peu de place pour découvrir ou développer d’autres passions. 1- Ton parcours ? J’ai été élevé en partie par ma grand-mère. Chez nous, la cuisine était un peu la pièce à vivre. Vrai gône, mon enfance a été bercée par des spécialités lyonnaises comme le foie de veau que nous mangions au moins une fois par mois. Au moment de choisir une orientation professionnelle, la cuisine…

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  • Food Event Restaurant

    Substrat, le Bistrot cueillette

    Il y a 4 trucs qui me font craquer : Le potiron, les marrons, l’aubergine, et le chocolat. Et il s’avère que ce soir là, les 4 étaient au menu du Substrat. Une soirée un peu particulière…

    3 mai 2017