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Pâques 2021 : Colombe VS Joconde

18 mars 2021

Personnellement, j’ai toujours aimé les fêtes de Pâques. Il y a les œufs (la poule, le lapin, les cloches) en chocolat, certes. Mais également une ambiance particulière. Les jours s’allongent, le printemps arrive doucement, les arbres fleurissent entraînant avec eux une certaine douceur de vivre. Les tenues se font petit à petit plus légères, le soleil caresse la peau, l’annonce d’un renouveau.

Cette année je vous propose de célébrer joyeusement l’arrivée du printemps avec 2 produits :
La Colombe de Pâques et les Œufs Joconde.

 

La Colombe de Pâques :
D’origine italienne, la Colombe de Pâques est une brioche en forme de colombe traditionnellement servie à Pâques.
L’année dernière j’ai opté pour la classique, aux zestes d’oranges confits, recouverte d’un glaçage au sucre croquant et parsemée d’amandes.
Cette année je me suis tournée vers une version plus gourmande ! Celle de la pâtisserie artisanale italienne «La Ruota» proposée par l’épicerie Tipico.
Une brioche moelleuse (et qui reste moelleuse longtemps) recouverte de chocolat et garnie à cœur d’une crème fondante à la pistache. Un vrai régal !

 

Les Œufs Joconde :
Tout le monde connaît le biscuit Joconde mais peu connaissent les œufs Joconde.
Pour ma part, j’ai eu la chance de découvrir cette spécialité il y a quelques années dans la jolie boutique Violette et Berlingot qui regorge de trésors sélectionnés avec soin.
Dans un bel écrin vert clair se cache une amande torréfiée recouverte de chocolat et d’une fine couche de nougatine.
Depuis, c’est devenu un petit rituel, chaque année à cette période je viens récupérer mon butin !
Si vous habitez un peu loin de Lyon et que vous voulez votre part du trésor, vous pouvez les commander et vous les faire livrer via le site web Violette et Berlingot.

 

Tipico
10 rue de la Martinière
69001 Lyon

Tél : 04 72 02 29 91

Web : www.tipico-lyon.fr

Violette et Berlingot
52 passage de l’argue
69002 Lyon

Tél : 04 72 40 97 49

Web : www.violette-berlingot.com

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