Recette

Keftas et carottes râpées

15 avril 2020

Contrairement à mon entourage, j’ai assez peu (pas) cuisiné lors de ce premier mois de confinement. Je me suis tournée vers la lecture (Olivier Roellinger – Pour une révolution délicieuse) en vidant les placards. Changement de stratégie pour ce deuxième mois chez soi. J’ai sélectionné quelques recettes faciles à faire, notamment ces keftas de boeuf.

Keftas et carottes râpées

Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 2 steaks hachés de boeuf
  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Persil (et/ou coriandre)
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Recette :

  • Pelez et hachez l’ail et l’oignon.
  • Hachez finement les feuilles de persil.
  • Dans un saladier, mélangez l’ail, l’oignon, les herbes fraîches et la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre.
  • Mélangez la préparation avec les mains puis formez des boules de taille moyenne.
  • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez les boulettes. Retournez-les à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps, râpez les carottes. Déposez-les dans un ramequin. Versez dessus un filet d’huile d’olive. Salez.
  • Déposez quelques keftas sur les carottes. Le tour est joué !

Astuce :

1- Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter du paprika à la préparation de viande hachée.
2- Vous pouvez accompagner les keftas d’une sauce au yaourt et de pain pita.

 

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