Rendre l’extraordinaire ordinaire, c’est l’objectif des restaurants Le Reflet dont la majorité des salariés sont porteurs de Trisomie 21. Flore Lelièvre et Fabrice Bloch nous plongent dans les coulisses d’un projet qui a mis le handicap à la carte. 1-Une petite présentation ? Flore: Je suis à l’initiative du projet Le Reflet. Architecte d’intérieur de formation et ayant un frère porteur de Trisomie 21, j’ai choisi comme projet de fin d’études de créer un espace de travail qui s’adapterait en…
Références gastronomiques
Flore Lelièvre et Fabrice Bloch, Le Reflet « restaurants extraordinaires »
28 avril 2020
