Le Meilleur Ouvrier de France Christian Janier nous parle d’un produit cher au coeur des Français : le fromage. Les différentes variétés expriment le caractère du terroir et la richesse de nos régions. 1-Quel est ton parcours ? J’ai grandi dans une famille où la gastronomie était une religion, et particulièrement le fromage. Quand on me demandait ce que je voulais faire, je répondais : « Comme mon papa ». On pensait alors que cette idée allait me passer, mais non ! J’ai donc…
