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Fromage

    Références gastronomiques

    Christian Janier, MOF Fromager

    6 juin 2019
    Portrait de Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France Fromager

    Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France Fromager, nous parle d’un produit vivant, qui se développe avec le temps : le fromage. Multiple sont les variétés, divers sont les goûts. Il n’en fallait pas moins pour représenter tout le caractère, la typicité et la richesse de nos régions. 1- Quel est ton parcours, ton histoire familiale ? J’ai grandi dans une famille où la gastronomie était une religion, et particulièrement le fromage. À l’âge de 6 ans, quand on me demandait…

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