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Légumes

    Références gastronomiques

    Gérard Essayan, Maraîcher Bio aux Jardins de Vartan

    3 mars 2021
    Portrait du maraîcher bio Gérard Essayan

    Voilà maintenant treize années que je parcoure chaque semaine les étales des marchés. Un rendez-vous hebdomadaire que je ne manquerais pour rien au monde ! Mon plaisir et mon émerveillement devant la beauté brute des produits que je ramène dans mon panier ne faiblissent pas au fil du temps. Outre la beauté, il y a le goût, la typicité, la diversité des variétés. À l’heure où la question de l’essentiel se pose, il me tenait à coeur de mettre en…

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