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Recette

    Recette

    Sauté de veau aux olives

    11 janvier 2022

    Dans la série « Plats réconfortants », je voudrais le sauté de veau aux olives. Sa sauce généreuse relevée par une touche de vin blanc s’associe parfaitement avec des tagliatelles fraîches.  Sauté de veau aux olives  Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Cuisson : 1h Ingrédients : – 600g de veau coupé en dès – 1 poivron – 2 tomates – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 10 cl de vin blanc (ici un Montlouis-sur-Loire, l’Optimiste de Laura…

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  • Recette

    Filet mignon à la bière et à la rhubarbe

    À défaut d’avoir trouvé une bière pas trop amère qui trouve grâce à mes yeux (objectif 2022), j’ai trouvé une solution pour l’apprécier : la cuisiner ! La magie a opéré grâce à cette…

    26 décembre 2021
  • Recette

    Fondue d’épinards coco-curry

    Une recette qui apportera une touche d’exotisme à vos plats ! Idéal pour accompagner n’importe quel type de céréales (riz, quinoa, boulghour, blé, etc.), des quenelles, des crêpes voire même un poisson blanc. Fondue…

    14 juin 2021
  • Recette

    Pickles d’oignons rouges

    Quand on parle de pickles, on pense souvent aux cornichons. Or, presque tous les légumes frais se prêtent volontiers à cet exercice de lacto-fermentation. J’ai choisi aujourd’hui de réaliser des pickles d’oignons rouges. Plus…

    24 mai 2021
  • Recette

    Pancakes à la banane

    Une recette facile de pancakes sans sucres ajoutés au bon goût de banane et de coco. Parfait avec du chocolat fondu ou une pâte à tartiner corsée ! Pancakes à la banane Pour 8…

    5 mai 2021
  • Recette

    Sablés au chocolat Dulcey Valrhona

    Des sablés en forme de flocons sublimés par les notes biscuitées et la pointe de sel présentes dans le chocolat blond Dulcey de Valrhona. Sablés au chocolat Dulcey Valrhona Préparation : 15 minutes Cuisson…

    2 janvier 2021
  • Recette

    Fondant au chocolat et aux haricots rouges

    Une recette particulièrement pratique en cette période de confinement puisqu’elle ne nécessite ni beurre, ni farine, ni levure. Ce sont les haricots rouges qui viennent apporter de la densité à notre fondant peu sucré,…

    20 avril 2020
  • Recette

    Brioches aux pralines

    Premier essai d’une recette proposée par Sonia Ezgulian dans son livre Vivre(s). La prochaine fois, à la poudre de pralines j’ajouterai quelques morceaux concassés pour le croquant. Et j’essayerai de mettre à profit les…

    23 février 2020
  • Recette

    Tarte rustique Butternut-Parmesan

    La tarte rustique c’est l’alliance de la simplicité et de l’esthétique. En effet, pas besoin de moule pour réussir cette petite beauté. Il suffit de rabattre les bords sur la garniture et de mettre…

    12 février 2020
  • Recette

    Soupe de betterave

    La douceur sucrée de la betterave mêlée à la chaleur réconfortante d’une soupe. Une recette facile et rapide à faire. Seule ombre au tableau : je n’ai pas encore trouvé le moyen de mixer…

    4 février 2020