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MOF

    Références gastronomiques

    Christophe Bacquié, MOF et Cuisinier étoilé de la Mer

    13 janvier 2022

    Meilleur Ouvrier de France en 2004, « Grand Chef » Relais & Château en 2008, chef triplement étoilé au Guide Michelin en 2018, la liste des récompenses est longue sur le CV de Christophe Bacquié. Bercé par une enfance entre Corse et Continent, ce chef au goût du défi aiguisé et à l’engagement sans faille nous parle avec sincérité de sa passion pour les produits de la mer qu’il sublime à travers une ode en six ou huit escales et de son…

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  • Références gastronomiques

    Didier Massot, MOF Boucher

    Didier Massot, Meilleur Ouvrier de France Boucher, nous parle avec sincérité de ce métier qu’il a mis du temps à embrasser, de viandes de qualité dont certaines maturées, de sa relation privilégiée avec les…

    17 juin 2021
  • Références gastronomiques

    John Euvrard, MOF Sommelier

    John Euvrard, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Sommelier et ancien Chef-Sommelier de Paul Bocuse, nous parle de sa passion et de ses expériences, entre vins conventionnels et naturels.  1- Ton parcours ? Il est…

    23 octobre 2019
  • Interview Christian Janier La Plume Adam
    Références gastronomiques

    Christian Janier, MOF Fromager

    Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Fromager, nous parle d’un produit vivant, qui se développe avec le temps : le fromage. Multiple sont les variétés, divers sont les goûts. Il n’en fallait pas…

    6 juin 2019
  • Chef Davy Tissot, restaurant Saisons
    Références gastronomiques

    Davy Tissot

    Nom : Davy Tissot Surnom : Aimé Jacquet pour ma manière de manager Age : 42 ans Passions : Le sport, en particulier le VTT et la course à pied. 1 – Ton parcours…

    4 avril 2017
  • Références gastronomiques

    Joseph Viola

     Nom : Joseph Viola  Surnom : Pepo  Age : 50 ans  Passions : L’automobile, l’horlogerie et particulièrement les montres, la peinture. En fait, tout ce qui demande de la précision, de la minutie, du…

    6 novembre 2016
  • Christian Têtedoie l'Antiquaille
    Références gastronomiques

    Christian Têtedoie

    Nom: Christian Têtedoie Age : 54 ans Profession : Cuisinier, qui est pour moi un des plus beaux métiers. Passions : La cuisine. Les fleurs et particulièrement la rose. Je suis d’ailleurs très heureux…

    8 août 2016