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MOF

    Interview D-plumée

    Itw D-plumée : Didier Massot, MOF Boucher

    17 juin 2021

    Didier Massot, Meilleur Ouvrier de France Boucher, nous parle avec sincérité de ce métier qu’il a mis du temps à embrasser, de viandes de qualité dont certaines maturées, de sa relation privilégiée avec les éleveurs et de ce joli rêve qu’il a réalisé en s’installant aux Halles Paul Bocuse.  1- Pouvez-vous vous présenter ? Didier Massot, Meilleur Ouvrier de France Boucher. Un métier que j’ai mis du temps à aimer. Petit, je voulais devenir moniteur de ski mais à l’âge…

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  • Philippe Bel La Plume d'Adam
    Interview D-plumée

    Itw D-Plumée : Philippe Bel

    Age : 56 ans Passions : Mon métier, la moto, voyager. Distinctions : 2004 : MOF Chocolatier / 2012 : Lauréat de l’Award du Guide des Croqueurs de Chocolat Minimaliste et discret, il n’en…

    8 juillet 2018
  • Interview D-plumée

    Itw D-plumée : Joseph Viola

     Nom : Joseph Viola  Surnom : Pepo  Age : 50 ans  Passions : L’automobile, l’horlogerie et particulièrement les montres, la peinture. En fait, tout ce qui demande de la précision, de la minutie, du…

    6 novembre 2016