John Euvrard, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Sommelier et ancien Chef-Sommelier de Paul Bocuse, nous parle de sa passion et de ses expériences, entre vins conventionnels et naturels. 1- Ton parcours ? Il est très classique. J’ai fait une école hôtelière pour intégrer une Mention Complémentaire Sommellerie. J’ai travaillé immédiatement après ma mention dans un Hôtel Relais Château 2*Michelin qui s’appelle le Relais de la Poste à Magescq dans les Landes. J’y suis resté deux ans. Ensuite Lyon et Paul…
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Christian Janier, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Fromager, nous parle d’un produit vivant, qui se développe avec le temps : le fromage. Multiple sont les variétés, divers sont les goûts. Il n’en fallait pas…
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Age : 56 ans Passions : Mon métier, la moto, voyager. Distinctions : 2004 : MOF Chocolatier / 2012 : Lauréat de l’Award du Guide des Croqueurs de Chocolat Minimaliste et discret, il n’en…
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Nom : Joseph Viola Surnom : Pepo Age : 50 ans Passions : L’automobile, l’horlogerie et particulièrement les montres, la peinture. En fait, tout ce qui demande de la précision, de la minutie, du…