Pour ce dernier portrait de l’année, j’ai souhaité faire escale en Bourgogne. Natif de la région, le chef étoilé et MOF Sébastien Chambru s’est installé dans le charmant village de Fuissé. Au sein de son restaurant l’O des Vignes, cet amateur de vin propose une cuisine gastronomique alliant le sens des voyages et la mémoire de ses racines. Côté bistrot, vous pourrez découvrir des plats généreux dans un cadre champêtre et convivial, où le pain au levain fait maison a…
C’est l’un des chefs les plus titrés de France (1er prix Taittinger, 1er prix Auguste Escoffier, Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France, etc), mais à mes yeux, la plus belle qualité de Michel Roth,…
Meilleur Ouvrier de France en 2004, « Grand Chef » Relais & Château en 2008, chef triplement étoilé au Guide Michelin en 2018, la liste des récompenses est longue sur le CV de Christophe Bacquié. Bercé…
Didier Massot, Meilleur Ouvrier de France Boucher, nous parle avec sincérité de ce métier qu’il a mis du temps à embrasser, de viandes de qualité dont certaines maturées, de sa relation privilégiée avec les…
John Euvrard, Meilleur Ouvrier de France Sommelier et ancien chef sommelier de Paul Bocuse, nous parle de sa passion et de ses expériences, entre vins conventionnels et naturels. 1- Quel est ton parcours ?…
Le Meilleur Ouvrier de France Christian Janier nous parle d’un produit cher au coeur des Français : le fromage. Les différentes variétés expriment le caractère du terroir et la richesse de nos régions. 1-Quel…
Nom : Philippe BelÂge : 56 ans Passions : Mon métier, la moto, voyager. Distinctions : MOF Chocolatier 2004 Minimaliste et discret, le MOF Chocolatier Philippe Bel n’en est pas moins passionné. Sa philosophie…
Nom : Davy TissotSurnom : Aimé Jacquet pour ma manière de managerÂge : 42 ansPassions : Le sport, en particulier le VTT et la course à pied. Le Meilleur Ouvrier de France et chef…
Nom: Joseph ViolaSurnom : PepoÂge: 50 ansPassions: L’automobile, l’horlogerie et particulièrement les montres, la peinture. En fait, tout ce qui demande de la précision, de la minutie, du détail, un travail artisanal. Le travail…
Nom: Christian TêtedoieÂge : 54 ansProfession : Cuisinier, qui est pour moi un des plus beaux métiers.Passions : La cuisine. Les fleurs et particulièrement la rose. Je suis d’ailleurs très heureux qu’il y en…