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Chocolat

    Top

    Top des meilleurs artisans chocolatiers de Lyon

    30 mars 2022
    Barre infernale Pralus chocolat

    Même si je mange du chocolat toute l’année (et à chaque repas), je me suis dit que ça pourrait être sympa de proposer un top des meilleurs chocolatiers à l’approche de Pâques. Voici donc une sélection d’artisans, majoritairement lyonnais, dont je salue le savoir-faire et la sélection des matières premières. Merci à ceux qui, par des associations originales et des goûts francs, ont su créer une belle émotion et arrêter le temps.  “Le chocolat est bien évidemment la matière dont…

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  • Recette de sablés au chocolat Dulcey Valrhona
    Recette

    Sablés au chocolat Dulcey Valrhona

    Des sablés en forme de flocons sublimés par les notes biscuitées et la pointe de sel présentes dans le chocolat blond Dulcey de Valrhona. Recette : Sablés au chocolat Dulcey Valrhona Préparation : 15…

    2 janvier 2021
  • Recette de fondant au chocolat et aux haricots rouges
    Recette

    Fondant au chocolat et aux haricots rouges

    Une recette de fondant au chocolat et aux haricots rouges pratique en cette période de confinement puisqu’elle ne nécessite ni beurre, ni farine, ni levure. Ce sont les haricots rouges qui viennent apporter de…

    20 avril 2020
  • Références gastronomiques

    Willy Ferrier

    Nom : Willy Ferrier Surnom : Le chocolatier fou, Willy Wonka Profession : Artisan chocolatier indépendant. Fierté : Etre l’un des 8 chocolatiers en France faisant son propre chocolat. 1 – Votre parcours ?…

    10 février 2017
  • Chocolats Voisin
    Pause sucrée

    Voisin, Chocolats et spécialités

    Aujourd’hui j’ai choisi de vous parler d’un Maître Chocolatier bien lyonnais : Voisin. Localisé dans la cité, chez Voisin qualité et authenticité sont des valeurs clés. Des matières premières sélectionnées, des gestes appliqués et…

    4 avril 2016