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Chocolat

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    Top des meilleures brioches à Lyon

    21 septembre 2022
    Cramique au sucre Aux Merveilleux de Fred

    On a tous en tête le goût régressif d’une brioche encore tiède. Cette délicieuse odeur de beurre ode à l’enfance qui agite les sens. Il faut dire qu’avant de la voir, on la sent. Qui n’a pas succombé à la tentation en passant devant chez Pralus ou Aux Merveilleux de Fred ? Nature, praline, cannelle, sésame-orange, pépites de chocolat… voici une sélection des meilleures brioches artisanales que j’ai pu manger à Lyon.   Le Kitchen À mes yeux, les meilleures…

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  • Barre infernale Pralus chocolat
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    Top des meilleurs artisans chocolatiers de Lyon

    Même si je mange du chocolat toute l’année (et à chaque repas), je me suis dit que ça pourrait être sympa de proposer un top des meilleurs chocolatiers à l’approche de Pâques. Voici donc…

    30 mars 2022
  • Recette de sablés au chocolat Dulcey Valrhona
    Recette

    Sablés au chocolat Dulcey Valrhona

    À l’approche de Noël, j’ai souvent envie de me mettre aux fourneaux pour faire des sablés. Cette année j’ai essayé une recette de sablés au chocolat Dulcey Valrhona. Les sablés en forme de flocons…

    2 janvier 2021
  • Recette de fondant au chocolat et aux haricots rouges
    Recette

    Fondant au chocolat et aux haricots rouges

    Une recette de fondant au chocolat et aux haricots rouges pratique en cette période de confinement puisqu’elle ne nécessite ni beurre, ni farine, ni levure. Ce sont les haricots rouges qui viennent apporter de…

    20 avril 2020
  • Interview du MOF Chocolatier Philippe Bel à Lyon
    Références gastronomiques

    Philippe Bel, MOF Chocolatier

    Nom : Philippe BelÂge : 56 ans Passions : Mon métier, la moto, voyager. Distinctions : MOF Chocolatier 2004 Minimaliste et discret, le MOF Chocolatier Philippe Bel n’en est pas moins passionné. Sa philosophie…

    8 juillet 2018
  • Portrait de l'artisan chocolatier Willy Ferrier.
    Références gastronomiques

    Willy Ferrier, Chocolat Ferrier

    Nom : Willy FerrierSurnom : Le chocolatier fou, Willy WonkaProfession : Artisan chocolatier indépendant.Fierté : Être l’un des 8 chocolatiers en France faisant son propre chocolat. L’artisan chocolatier Willy Ferrier nous parle de son…

    10 février 2017