Dans son hôtel-restaurant Aux Terrasses à Tournus, Jean-Michel Carrette propose une cuisine à son image : rock et spontanée. Sensible à l’environnement, le chef récompensé d’une étoile verte au guide Michelin sublime son terroir tout en se permettant quelques incartades internationales. Au son du juke-box, vous pourrez apprécier une sélection de vins vivants dont la cuvée Simone, premier millésime nature de la maison. 1 – Quel est ton parcours ? J’ai fait un BEP à l’école hôtelière de Poligny puis…
![[Top pâtisserie]
Une nouvelle adresse intègre le top des meilleures pâtisseries de Lyon : Alma par Marvin Brandao.
👨🍳Après avoir travaillé dans de prestigieux palaces parisiens tels que le Shangri-La et le Georges V aux côtés du chef Michaël Bartocetti, c’est dans sa ville natale qu’il décide de créer avec sa compagne Alice une boutique à leur image.
🍰Chez Alma, il est possible de trouver du pain au levain, de magnifiques viennoiseries et des pâtisseries fines respectant la saisonnalité.
🍫Je me suis laissée tenter par leur tarte chocolat caramel et vanille fumée composée d’un crémeux chocolat pur Béliz, d’un caramel à la pointe de sel marquée, d’une chantilly à la vanille fumée d’une grande légèreté et d’un grué de cacao.
C’était la dernière. Il faut croire qu’elle m’attendait 🥰
👉Lien (+bio) : https://laplumedadam.com/top-des-meilleures-patisseries-de-lyon/
📷 : @almaparmarvinbrandao (couverture)
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