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Pâtisserie

    Pause sucrée Top

    Top des meilleurs macarons de Lyon

    12 janvier 2023
    Une sélection de macarons de chez Le Lautrec à Lyon.

    Il n’a pas été chose aisée de réaliser ce top des meilleurs macarons de Lyon. J’ai parfois eu le sentiment que les spécialités au coeur tendre avait été confectionnées quelques jours avant tant elles manquaient de fraîcheur. À force de chercher il y a néanmoins eu quelques belles surprises. Je vous propose donc une sélection de 6 adresses avec une affection particulière pour les 4 premières. Pierre Hermé : J’ai découvert les macarons Pierre Hermé il y a 10 ans…

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  • Galette des rois Dorner Frères.
    Top

    Top des meilleures galettes des rois 2023

    Quoi de mieux pour commencer l’année qu’une part de galette des rois ? C’est ce que je me suis dit le 1er janvier en allant chez Alma, la boulangerie-pâtisserie de Marvin Brandao qui s’est…

    5 janvier 2023
  • La tarte pécan de Guillaume Flochon.
    Top

    Top des meilleures pâtisseries de Lyon

    La pâtisserie est un véritable travail d’orfèvrerie qui nécessite autant de technicité que de créativité. Voici une sélection de 9 adresses qui valent selon moi le détour. Des maisons qui vont à l’essentiel en…

    26 octobre 2022
  • Cramique au sucre Aux Merveilleux de Fred
    Top

    Top des meilleures brioches à Lyon

    On a tous en tête le goût régressif d’une brioche encore tiède. Cette délicieuse odeur de beurre ode à l’enfance qui agite les sens. Il faut dire qu’avant de la voir, on la sent.…

    21 septembre 2022
  • Recette de pancakes à la banane sans gluten et sans lactose
    Recette

    Pancakes à la banane

    Les pancakes, ces crêpes épaisses au petit diamètre, sont idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. Elles se mangent généralement sucrées avec du sirop d’érable ou de la confiture. Mais on peut également les…

    5 mai 2021
  • Recette de sablés au chocolat Dulcey Valrhona
    Recette

    Sablés au chocolat Dulcey Valrhona

    À l’approche de Noël, j’ai souvent envie de me mettre aux fourneaux pour faire des sablés. Cette année j’ai essayé une recette de sablés au chocolat Dulcey Valrhona. Les sablés en forme de flocons…

    2 janvier 2021
  • Recette de crème à la pistache et aux framboises
    Recette

    Crème à la pistache et aux framboises

    Je pense que nous avons été nombreux à faire rimer « 11 mai » avec « dîner et festivités ». En charge du dessert, je me voyais déjà tranquillement ramener des choux de chez Bouillet. Heureusement, j’ai des…

    12 mai 2020