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Pâtisserie

    Recette

    Brioches aux pralines

    23 février 2020

    Premier essai d’une recette proposée par Sonia Ezgulian dans son livre Vivre(s). La prochaine fois, à la poudre de pralines j’ajouterai quelques morceaux concassés pour le croquant. Et j’essayerai de mettre à profit les conseils de François-Régis Gaudry dans sa chronique « On va déguster –Un tour du monde de la brioche ». (https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-16-fevrier-2020) Brioches aux pralines Pour 4 à 5 brioches Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Levée de la pâte : 2h Ingrédients : -350g de farine T55…

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  • Bûche de Noel Mi Cielo Pâtisserie Bordeaux
    Ailleurs

    Mi Cielo Pâtisserie – Bordeaux

    Quelques jours avant Noël j’ai reçu une photo, 3 bûches et un texto : Urgentissime, il faut choisir. Hâte de te faire découvrir Mi Cielo, Notre nouvelle pâtisserie sur Bordeaux. Un nom vite oublié au profit…

    9 janvier 2017
  • Pâtisserie / Sucreries

    Trop Chou, la Pâtisserie de choux

    Je les voyais partout, Les petits choux de Trop Chou. En food truck festivalier, Au marché, Pour l’anniversaire de l’Effet Canopée. Et j’en entendais parler. Beaucoup. Partout. Il faut dire que cette maison créée…

    20 octobre 2016
  • Aux Merveilleux de Fred, parfum speculoos
    Pâtisserie / Sucreries

    Les Merveilleux de Fred

    Ma maman, mes amis et mes ex- compagnons vous le diront, S’il y a bien un truc dont j’ai besoin le matin, c’est de mon grand verre de jus de fruit quotidien. A défaut, ce n’est…

    16 juin 2016