Traditionnellement de forme ronde et garni de pépites de chocolat, le cookie fait l’unanimité chez les gourmands. Pratique, il se consomme sur le pouce et se décline à l’infini. Deux groupes s’opposent parmi les amateurs : la team cookies cuits et la team cookies crus (cookie dough).
Voici 6 adresses de cookies qui valent le détour selon moi :
Ikône – Bar à cookies
Fort de son succès, Ikône a ouvert un bar à cookies dont les recettes sont addictives. Il y a les « Ikôniques » au chocolat noir, lait, blanc ou dulcey. Les cookies « pâte noire » et ceux à la « pâte blanche ». J’ai particulièrement aimé le « Huguette » composé de grosses pastilles de chocolat noir et de chouchous (cacahuètes grillées et caramélisées). Les cookies sont généreux et extrêmement moelleux à cœur. Pour finir, le prix défi toute concurrence : 3,5€ pièce.
Ikône : 13, rue Constantine 69001 Lyon / Site
Soha Cookies
Formée à l’Institut Paul Bocuse, Sophie Hamandjian a décidé d’allier son goût pour la brioche à celle des cookies en créant Soha. Dans une boutique à l’univers rose pastel, on trouve un large choix de biscuits, dont une spécialité : les cookies briochés. Sur une couche de brioche fondante se dresse une pâte à cookie moelleuse. À découvrir en version chocolat au lait, chocolat blanc-pralines et chocolat au lait-cacahuètes caramélisées. Soha propose également des cookies classiques (sans brioche) au chocolat blanc, lait ou noir et un vegan (banane, coco, chocolat noir). Pour encore plus de gourmandise, certains cookies sont proposés en grand format pour 4 à 6 personnes.
Soha Cookies : 31 cours Franklin Roosevelt 69006 Lyon / Site
Les Jardins d’Elwan & Co
Épicerie partagée d’artisans, les Jardins d’Elwan fait partie de ces lieux où l’on trouve des produits authentiques qui ont du sens et une histoire. La spécialité de cette boutique est le pain d’épices au levain naturel. Néanmoins, je vous conseille de ne pas repartir sans un cookie. Ils sont délicieux ! Réalisés avec des matières premières de qualité, ils ont un goût franc et rustique.
Les Jardins d’Elwan & Co : 22, rue du Dauphiné 69003 Lyon
Mercredi Biscuiterie
Aller chez Mercredi Biscuiterie c’est s’offrir une parenthèse enchantée entre tradition et modernité. Situé en plein cœur de Lyon, ce salon de thé propose des biscuits fins et des gâteaux extrêmement gourmands (Carrot Cake, Napolitain, Mascarpomme, etc.). Croquant, le cookie est tout chocolat, riche en pépites et doté d’une pointe de sel qui fait toute la différence. À tester également : le sablé carré aux pépites de chocolat, les granolas et les palmiers.
Mercredi Biscuiterie : 41, rue Franklin 69002 Lyon / Site
Maison Deschamps
Je connaissais bien le délicieux pain bio au levain naturel de Maison Deschamps. Il était temps de découvrir leurs pâtisseries, et notamment leurs cookies. Mon préféré est le maxi au chocolat noir, oranges confites et cacahuètes. Il est moelleux, gourmand et colle un peu aux doigts. Il existe également en version chocolat-noix, chocolat-cranberry, classique, tout chocolat et sans gluten.
Maison Deschamps : 26, rue du Sergent Michel Berthet (Lyon 9) – 114, rue de Sèze (Lyon 6) / Site
Poltred
Premier concept store photo lyonnais, Poltred sélectionne avec autant d’attention les pâtisseries qu’ils proposent que les photos qu’ils exposent. En matière de cookies, ils se sont tournés vers Anaïs Cookies & Cie située à Caluire. Née en 2015, cette entreprise travaille des produits frais et locaux. Trois recettes sont à découvrir : pépites de chocolat noir, pépites de chocolat noir-éclats de caramel-cacahuètes, chocolat au lait-noix. La texture est bien cuite, un peu friable. Le biscuit est peu sucré, et généreux en pépites de chocolat.
Poltred : 54 cours de la Liberté 69003 Lyon / Site
Et vous, quels sont vos cookies préférés sur Lyon ? 🙂
