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Restaurant gastronomique

    Références gastronomiques

    Jérémy Galvan, une expérience au service de l’émotion

    25 février 2022
    Portrait du chef étoilé Jérémy Galvan

    “J’étais au milieu de la forêt, il y avait deux chemins devant moi, j’ai pris celui qui était le moins emprunté, et là, ma vie a commencé.” Voilà une citation de Robert Frost qui représente bien la trajectoire du chef Jérémy Galvan. Hypersensible et visionnaire, le chef récompensé d’une étoile au Guide Michelin a souvent été confronté à l’incompréhension de ses pairs jusqu’à proposer au sein de son restaurant éponyme une expérience sensorielle unique nommée « Lâcher-prise ». Un menu composé de…

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  • Portrait d'équipe dans les cuisines de Cour des Loges
    Restaurant

    Cour des Loges, sa table étoilée

    Au coeur du Vieux-Lyon, quartier classé au patrimoine de l’UNESCO, trône le somptueux Hôtel 5* Cour des Loges et sa table gastronomique Les Loges auréolée d’une étoile au Guide Michelin. Samedi dernier, je suis…

    3 novembre 2021
  • Interview de la cheffe Anne-Sophie PIC à l'occasion du Sirha à Lyon
    Références gastronomiques

    Interview SIRHA : Anne-Sophie PIC

    Femme inspirante et inspirée, Anne-Sophie Pic profite de sa venue sur Lyon à l’occasion du Sirha pour nous parler de Paul Bocuse et de gastronomie. Entretien avec la cheffe Anne-Sophie Pic  1- Avez-vous un souvenir…

    11 février 2019
  • Interview du chef Marc Veyrat à l'occasion du Sirha sur Lyon
    Références gastronomiques

    Interview SIRHA : Marc Veyrat

    Célèbre cuisinier français ayant obtenu trois fois 3 étoiles au Guide Michelin, Marc Veyrat nous parle, à l’occasion de la 1ère édition des Bocuse d’Or sans Monsieur Paul, du « Cuisinier du Siècle » et de…

    4 février 2019
  • Restaurant

    Restaurant Saisons by Davy Tissot

    A bientôt 30 ans, j’ai mangé toute seule au restaurant. Seule face à moi-même, en tête-à-tête avec mon assiette. Déstabilisée, j’ai envisagé de lire/faire un Facetime/téléphoner/me téléporter. Bref, tout ce qui pourrait me faire…

    9 mars 2017
  • Christian Têtedoie l'Antiquaille
    Références gastronomiques

    Christian Têtedoie

    Nom: Christian Têtedoie Âge : 54 ans Profession : Cuisinier, qui est pour moi un des plus beaux métiers. Passions : La cuisine. Les fleurs et particulièrement la rose. Je suis d’ailleurs très heureux…

    8 août 2016