“J’étais au milieu de la forêt, il y avait deux chemins devant moi, j’ai pris celui qui était le moins emprunté, et là, ma vie a commencé.” Voilà une citation de Robert Frost qui représente bien la trajectoire du chef Jérémy Galvan. Hypersensible et visionnaire, le chef récompensé d’une étoile au Guide Michelin a souvent été confronté à l’incompréhension de ses pairs jusqu’à proposer au sein de son restaurant éponyme une expérience sensorielle unique nommée « Lâcher-prise ». Un menu composé de…
Une belle énergie circule entre les murs boisés de cet établissement ouvert sur l’extérieur. Au cœur des montagnes, dans le parc naturel de Saint-Martin d’Uriage, le chef Christophe Aribert, doublement étoilé au Guide Michelin…
Meilleur Ouvrier de France en 2004, « Grand Chef » Relais & Château en 2008, chef triplement étoilé au Guide Michelin en 2018, la liste des récompenses est longue sur le CV de Christophe Bacquié. Bercé…
La cuisine d’Anthony Bonnet est à son image : vraie, sincère et authentique. À l’heure du digital et de la dématérialisation, le chef étoilé du restaurant gastronomique Les Loges est ancré dans la réalité.…
Au coeur du Vieux-Lyon, quartier classé au patrimoine de l’UNESCO, trône le somptueux Hôtel 5* Cour des Loges et sa table gastronomique Les Loges auréolée d’une étoile au Guide Michelin. Samedi dernier, je suis…
À l’occasion du Sirha, le Chef le plus étoilé au monde Alain Ducasse nous parle de Lyon, de la gastronomie et de Paul Bocuse. Entretien avec le chef Alain Ducasse 1- Avez-vous un souvenir…
Femme inspirante et inspirée, Anne-Sophie Pic profite de sa venue sur Lyon à l’occasion du Sirha pour nous parler de Paul Bocuse et de gastronomie. Entretien avec la cheffe Anne-Sophie Pic 1- Avez-vous un souvenir…
Célèbre cuisinier français ayant obtenu trois fois 3 étoiles au Guide Michelin, Marc Veyrat nous parle, à l’occasion de la 1ère édition des Bocuse d’Or sans Monsieur Paul, du « Cuisinier du Siècle » et de…
Nom : Davy Tissot Surnom : Aimé Jacquet pour ma manière de manager Age : 42 ans Passions : Le sport, en particulier le VTT et la course à pied. Le Meilleur Ouvrier de…
A bientôt 30 ans, j’ai mangé toute seule au restaurant. Seule face à moi-même, en tête-à-tête avec mon assiette. Déstabilisée, j’ai envisagé de lire/faire un Facetime/téléphoner/me téléporter. Bref, tout ce qui pourrait me faire…
Nom: Christian Têtedoie Âge : 54 ans Profession : Cuisinier, qui est pour moi un des plus beaux métiers. Passions : La cuisine. Les fleurs et particulièrement la rose. Je suis d’ailleurs très heureux…
![[Top des meilleures brioches]
🫶On a tous en tête le goût régressif d’une brioche encore tiède. Cette délicieuse odeur de beurre ode à l’enfance qui agite les sens. Il faut dire qu’avant de la voir, on la sent. Qui n’a pas succombé à la tentation en passant devant chez Pralus ou Aux Merveilleux de Fred ?
🍫Nature, praline, cannelle, sésame-orange, pépites de chocolat… voici une sélection des meilleures brioches artisanales que j’ai pu manger à Lyon.
👉Lien (+ bio) : https://laplumedadam.com/top-des-meilleures-brioches-lyon/
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