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Institut Paul Bocuse

    Références gastronomiques

    Concours de cuisine militaire Le Trident d’Or

    21 juin 2019
    Les vainqueurs du concours le Trident d'Or

    Le Trident d’Or est une compétition organisée par le Commissariat des armées pour valoriser le savoir-faire des cuisiniers militaires. La finale se déroule à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully. Le parrain de cette édition 2019 est le Chef cuisinier de l’Élysée, Guillaume Gomez. Maître Nicolas L.Formateur à l’école des fourriers de Querqueville. Le Chef cuisinier de l’Elysée, Guillaume Gomez, est le parrain de cette 3ème édition du Trident d’Or. Quel impact cela a-t-il sur le concours ? Son parrainage nous apporte…

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  • Restaurant

    Restaurant Saisons by Davy Tissot

    A bientôt 30 ans, j’ai mangé toute seule au restaurant. Seule face à moi-même, en tête-à-tête avec mon assiette. Déstabilisée, j’ai envisagé de lire/faire un Facetime/téléphoner/me téléporter. Bref, tout ce qui pourrait me faire…

    9 mars 2017