Dans son hôtel-restaurant Aux Terrasses à Tournus, Jean-Michel Carrette propose une cuisine à son image : rock et spontanée. Sensible à l’environnement, le chef récompensé d’une étoile verte au guide Michelin sublime son terroir tout en se permettant quelques incartades internationales. Au son du juke-box, vous pourrez apprécier une sélection de vins vivants dont la cuvée Simone, premier millésime nature de la maison. 1 – Quel est ton parcours ? J’ai fait un BEP à l’école hôtelière de Poligny puis…
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L’été bat son plein. Avec lui, l’envie de quitter la ville pour se reconnecter à la nature. Que ce soit au bord des rives du lac Léman, sur les hauteurs de Courchevel ou face…
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“J’étais au milieu de la forêt, il y avait deux chemins devant moi, j’ai pris celui qui était le moins emprunté, et là, ma vie a commencé.” Voilà une citation de Robert Frost qui…
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La cuisine d’Anthony Bonnet est à son image : vraie, sincère et authentique. À l’heure du digital et de la dématérialisation, le chef étoilé du restaurant gastronomique Les Loges est ancré dans la réalité.…
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Au coeur du Vieux-Lyon, quartier classé au patrimoine de l’UNESCO, trône le somptueux Hôtel 5* Cour des Loges et sa table gastronomique Les Loges auréolée d’une étoile au Guide Michelin. Samedi dernier, je suis…
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Avec pas moins de 534 restaurants une étoile recensés au Guide Michelin en 2021, on peut dire que la France ne manque pas de talents. Ci-dessous une sélection de sept établissements qui font briller…
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Nom : Davy TissotSurnom : Aimé Jacquet pour ma manière de managerÂge : 42 ansPassions : Le sport, en particulier le VTT et la course à pied. Le Meilleur Ouvrier de France et chef…
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Nom: Christian TêtedoieÂge : 54 ansProfession : Cuisinier, qui est pour moi un des plus beaux métiers.Passions : La cuisine. Les fleurs et particulièrement la rose. Je suis d’ailleurs très heureux qu’il y en…