Des sablés en forme de flocons sublimés par les notes biscuitées et la pointe de sel présentes dans le chocolat blond Dulcey de Valrhona.
Recette : Sablés au chocolat Dulcey Valrhona
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 minutes
Repos : 1 heure
Ingrédients
- 150g de farine
- 50g de sucre
- 75g de beurre
- 1 œuf
- 10g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 200g de chocolat Dulcey Valrhona (pistoles)
- 50g d’éclats de pistaches torréfiées
Recette
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez pour obtenir un mélange sableux.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule. Mettez-la au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- A l’aide d’un emporte-pièces, façonnez les sablés et mettez-les à cuire 6 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat Dulcey Valrhona. Versez dans une poche à douille.
- Parsemez les sablés de chocolat Dulcey Valrhona puis saupoudrez d’éclats de pistaches torréfiées.
Astuce : Si vous ne voulez pas qu’il y ait une avalanche de chocolat sur les flocons, prenez une vraie poche à douille ou attendez que le chocolat ait un peu refroidi avant de le transférer dans une poche à douille improvisée.
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