Une recette facile de pancakes sans sucres ajoutés, sans gluten et sans lactose, au bon goût de banane et de coco. Parfait avec du chocolat fondu ou une pâte à tartiner corsée !
Recette : Pancakes à la banane
Pour 8 à 10 pancakes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : Environ 15 minutes
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 1 oeuf
- 80g de farine de riz
- 30 cl de lait de coco
- 5g de levure
- 1 pincée de sel
Recette
- Dans un saladier, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette. Mélangez cette purée à l’oeuf.
- Ajoutez la farine de riz, la levure et la pincée de sel. Mélangez puis ajoutez le lait de coco. Mélangez à nouveau.
- Faites chauffer une poêle badigeonnée d’huile.
- Une fois la poêle bien chaude, déposez une petite louche de pâte et laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.
- Dégustez nature, avec du miel, de la confiture, du chocolat fondu ou une pâte à tartiner.
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