Recette

Pancakes à la banane

5 mai 2021

Une recette facile de pancakes sans sucres ajoutés au bon goût de banane et de coco. Parfait avec du chocolat fondu ou une pâte à tartiner corsée !

Pancakes à la banane

Pour 8 à 10 pancakes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : Environ 15 minutes

Ingrédients :

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 oeuf
  • 80g de farine de riz
  • 30 cl de lait de coco
  • 5g de levure
  • 1 pincée de sel

Recette

  • Dans un saladier, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette. Mélangez cette purée à l’oeuf.
  • Ajoutez la farine de riz, la levure et la pincée de sel. Mélangez puis ajoutez le lait de coco. Mélangez à nouveau.
  • Faites chauffer une poêle badigeonnée d’huile.
  • Une fois la poêle bien chaude, déposez une petite louche de pâte et laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.
  • Dégustez nature, avec du miel, de la confiture, du chocolat fondu ou une pâte à tartiner.

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