Recette

Verrine de betterave et fromage frais

15 janvier 2020

Une verrine gourmande et sucrée composée de betterave et de fromage frais. Avec une touche de fraîcheur, de croquant et d’acidité apportée par la pomme Granny Smith.

Verrine de betterave et fromage frais

Pour 4 verrines de taille moyenne ou 6 petites
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

– 200g de betteraves cuites
– 100g de fromage frais ail et fines herbes (type Tartare ou Boursin)
– 1 pomme Granny Smith
– 1 citron
– Une dizaine de noix
– Quelques brins de ciboulette
– Sel, poivre

Recette

  • Dans un récipient, couper les betteraves en dès et les mixer. Saler, poivrer.
  • Ajouter le fromage frais. Disposer la préparation dans des verrines.
  • Enlever la peau de la pomme. Couper la en dès. Citronner pour éviter qu’ils ne noircissent.
  • Ajouter les dès de pommes citronnés, les noix et la ciboulette ciselée sur la préparation betteraves-fromage.
  • Mettre au frais. Les sortir un peu avant de servir.

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