Recette

Verrine de betterave et fromage frais

15 janvier 2020

Verrine de betterave et fromage frais

Pour 4 verrines de taille moyenne ou 6 petites
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

– 200g de betteraves cuites
– 100g de fromage frais ail et fines herbes (type Tartare ou Boursin)
– 1 pomme Granny Smith
– 1 citron
– Une dizaine de noix
– Quelques brins de ciboulette
– Sel, poivre

Recette

  • Dans un récipient, couper les betteraves en dès et les mixer. Saler, poivrer.
  • Ajouter le fromage frais. Disposer la préparation dans des verrines.
  • Enlever la peau de la pomme. Couper la en dès. Citronner pour éviter qu’ils ne noircissent.
  • Ajouter les dès de pommes citronnés, les noix et la ciboulette ciselée sur la préparation betteraves-fromage.
  • Mettre au frais. Les sortir un peu avant de servir.

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