Avec son petit goût sucré et sa belle couleur rouge vif, on la voit fleurir sur les étals de marché à partir de mai et ce, jusqu’au mois d’octobre. Riche en vitamines et minéraux, la betterave est une véritable alliée pour notre santé. Crue et râpée en salade ou cuite et mixée dans une soupe réconfortante, elle ravira les palais et mettra de la couleur dans vos plats. Après avoir testé cette recette de soupe de betterave, la seule ombre…
