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Institut Paul Bocuse

    Food Event Interview D-plumée

    Itw D-plumée : Le Concours de cuisine militaire Le Trident d’Or

    21 juin 2019

    Le Trident d’Or est une compétition organisée par le Commissariat des armées pour valoriser le savoir-faire des cuisiniers militaires. La finale se déroule à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully. Le parrain de cette édition 2019 est le Chef cuisinier de l’Elysée, Guillaume Gomez. Maître Nicolas L. Formateur à l’école des fourriers de Querqueville. Le Chef cuisinier de l’Elysée, Guillaume Gomez, est le parrain de cette 3ème édition du Trident d’Or. Quel impact cela a-t-il sur le concours ? Son parrainage nous…

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  • Chef Davy Tissot, restaurant Saisons
    Interview D-plumée

    Itw D-plumée : Davy Tissot

    Nom : Davy Tissot Surnom : Aimé Jacquet pour ma manière de manager Age : 42 ans Passions : Le sport, en particulier le VTT et la course à pied. 1 – Ton parcours…

    4 avril 2017
  • Restaurant

    Restaurant Saisons by Davy Tissot

    A bientôt 30 ans, j’ai mangé toute seule au restaurant. Seule face à moi-même, en tête-à-tête avec mon assiette. Déstabilisée, j’ai envisagé de lire/faire un Facetime/téléphoner/me téléporter. Bref, tout ce qui pourrait me faire…

    9 mars 2017