À Tokyo, le chef Christophe Paucod célèbre la cuisine lyonnaise et ses spécialités à travers son restaurant étoilé Lugdunum Bouchon Lyonnais. Véritable ambassadeur de Lyon au Japon, celui pour qui « La cuisine lyonnaise n’a qu’un secret, laisser aux choses le goût de ce qu’elles sont », revisite les plats de bouchon en « créations bouchonomiques » élégantes et raffinées. Une belle invitation au voyage au pays du soleil levant. 1- Quel est votre parcours ? Je suis né à Lyon, d’un père Lyonnais…
