Je pense que nous avons été nombreux à faire rimer « 11 mai » avec « dîner et festivités ». En charge du dessert, je me voyais déjà tranquillement ramener des choux de chez Bouillet. Heureusement, j’ai des amis prévenants et organisés qui m’ont rappelé que le lundi, tout est fermé. Qu’à cela ne tienne. Je suis allée faire un tour sur le compte Instagram de Hervé Cuisine et j’ai trouvé cette recette de crème à la pistache et aux framboises facile à faire…
Rendre l’extraordinaire ordinaire, c’est l’objectif des restaurants Le Reflet dont la majorité des salariés sont porteurs de Trisomie 21. Flore Lelièvre et Fabrice Bloch nous plongent dans les coulisses d’un projet qui a mis…
Une recette particulièrement pratique en cette période de confinement puisqu’elle ne nécessite ni beurre, ni farine, ni levure. Ce sont les haricots rouges qui viennent apporter de la densité à notre fondant peu sucré,…
Contrairement à mon entourage, j’ai assez peu (pas) cuisiné lors de ce premier mois de confinement. Je me suis tournée vers la lecture (Olivier Roellinger – Pour une révolution délicieuse) en vidant les placards.…
Premier essai d’une recette proposée par Sonia Ezgulian dans son livre Vivre(s). La prochaine fois, à la poudre de pralines j’ajouterai quelques morceaux concassés pour le croquant. Et j’essayerai de mettre à profit les…
Vivre(s) C’est l’histoire du livre un peu spécial, d’une femme qui multiplie les talents. Ce livre je le voulais vraiment. En pleine recherche d’appartement, je me suis dit que je le commanderais plus tard.…
La tarte rustique c’est l’alliance de la simplicité et de l’esthétique. En effet, pas besoin de moule pour réussir cette petite beauté. Il suffit de rabattre les bords sur la garniture et de mettre…
La douceur sucrée de la betterave mêlée à la chaleur réconfortante d’une soupe. Une recette facile et rapide à faire. Seule ombre au tableau : je n’ai pas encore trouvé le moyen de mixer…
Une verrine gourmande et sucrée composée de betterave et de fromage frais. Avec une touche de fraîcheur, de croquant et d’acidité apportée par la pomme Granny Smith. Verrine de betterave et fromage frais Pour…
John Euvrard, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Sommelier et ancien Chef-Sommelier de Paul Bocuse, nous parle de sa passion et de ses expériences, entre vins conventionnels et naturels. 1- Ton parcours ? Il est…
Terrine de maquereau aux courgettes Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Repos : 12h Ingrédients : – 240g de maquereau au vin blanc en conserve – 750g…