Originaire du Vietnam, le bo bun est un plat sain et équilibré traditionnellement composé de vermicelles de riz, de boeuf mariné à la citronnelle, de nems et de crudités (salade émincée, germes de soja,…
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Christine Ferber est née dans une famille de boulangers dans le village de Niedermorschwihr. Un métier qu’elle a souhaité exercer et diversifier. Surnommée la « fée des confitures », ses créations sont plébiscitées par les grands…
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Il n’a pas été chose aisée de réaliser ce top des meilleurs macarons de Lyon. J’ai parfois eu le sentiment que les spécialités au coeur tendre avait été confectionnées quelques jours avant tant elles…
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Dans son hôtel-restaurant Aux Terrasses à Tournus, Jean-Michel Carrette propose une cuisine à son image : rock et spontanée. Sensible à l’environnement, le chef récompensé d’une étoile verte au guide Michelin sublime son terroir…
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Quoi de mieux pour commencer l’année qu’une part de galette des rois ? C’est ce que je me suis dit le 1er janvier en allant chez Alma, la boulangerie-pâtisserie de Marvin Brandao qui s’est…
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Avec 10 kg de pizzas consommées par an et par habitant, la France serait le plus gros consommateur de pizzas au monde avec les États-Unis. Pratique et conviviale, la spécialité transalpine se décline à…
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Noël arrive à grands pas. L’occasion de se rassembler et de gâter ses proches. Que ce soit un bon vin, une huile d’olive de qualité ou une confiture artisanale, je suis toujours contente de…
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Les métiers de la cuisine sont aujourd’hui extrêmement valorisés mais qu’en est-il des métiers de la salle, du service ? Pour apprécier le moment, il est essentiel de se sentir bien dans un lieu.…
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Julien Gangand nous parle de son engagement et de son amour pour le vin nature (vin contenant uniquement du raisin voire un peu de soufre) à travers ses expériences Immerpif et RadioVino. Une trajectoire…
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La pâtisserie est un véritable travail d’orfèvrerie qui nécessite autant de technicité que de créativité. Voici une sélection de 9 adresses qui valent selon moi le détour. Des maisons qui vont à l’essentiel en…
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Sensible aux artisans et à leur savoir-faire, il était tout naturel que je croise la route du « créateur tapissier » Xavier Forêt spécialisé dans le CHR (Café-Hôtel-Restaurant) et plus récemment le particulier. Jérémy Galvan, les…