Pâtisserie / Sucreries

    Galette des Rois 2021 : 6 recettes à tester sur Lyon

    17 janvier 2021

    Chaque année c’est le même rituel et le plaisir reste le même : Arpenter les rues de Lyon à la recherche de ce qui sera pour moi la meilleure Galette des Rois. Même si je dois admettre que certaines déclinaisons sont bien pensées, ma préférée reste tout de même la traditionnelle à la frangipane. Sélection 2021 : Le Kitchen Café : Riche en amandes Mon 1er janvier aura commencé de la meilleure des façons avec la Galette des Rois du…

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  • Recette

    Sablés au chocolat Dulcey Valrhona

    Des sablés en forme de flocons sublimés par les notes biscuitées et la pointe de sel présentes dans le chocolat blond Dulcey de Valrhona. Sablés au chocolat Dulcey Valrhona Préparation : 15 minutes Cuisson…

    2 janvier 2021
  • Recette

    Crème à la pistache et aux framboises

    Je pense que nous avons été nombreux à faire rimer « 11 mai » avec « dîner et festivités ». En charge du dessert, je me voyais déjà tranquillement ramener des choux de chez Bouillet. Heureusement, j’ai des…

    12 mai 2020
  • Recette

    Fondant au chocolat et aux haricots rouges

    Une recette particulièrement pratique en cette période de confinement puisqu’elle ne nécessite ni beurre, ni farine, ni levure. Ce sont les haricots rouges qui viennent apporter de la densité à notre fondant peu sucré,…

    20 avril 2020
  • Recette

    Brioches aux pralines

    Premier essai d’une recette proposée par Sonia Ezgulian dans son livre Vivre(s). La prochaine fois, à la poudre de pralines j’ajouterai quelques morceaux concassés pour le croquant. Et j’essayerai de mettre à profit les…

    23 février 2020
  • Interview D-plumée

    Vivre(s) par Sonia Ezgulian

    Vivre(s) C’est l’histoire du livre un peu spécial, d’une femme qui multiplie les talents. Ce livre je le voulais vraiment. En pleine recherche d’appartement, je me suis dit que je le commanderais plus tard.…

    21 février 2020
  • Recette

    Tarte rustique Butternut-Parmesan

    La tarte rustique c’est l’alliance de la simplicité et de l’esthétique. En effet, pas besoin de moule pour réussir cette petite beauté. Il suffit de rabattre les bords sur la garniture et de mettre…

    12 février 2020
  • Recette

    Soupe de betterave

    La douceur sucrée de la betterave mêlée à la chaleur réconfortante d’une soupe. Une recette facile et rapide à faire. Seule ombre au tableau : je n’ai pas encore trouvé le moyen de mixer…

    4 février 2020
  • Recette

    Verrine de betterave et fromage frais

    Une verrine gourmande et sucrée composée de betterave et de fromage frais. Avec une touche de fraîcheur, de croquant et d’acidité apportée par la pomme Granny Smith. Verrine de betterave et fromage frais Pour…

    15 janvier 2020