Le Meilleur Ouvrier de France Christian Janier nous parle d’un produit cher au coeur des Français : le fromage. Les différentes variétés expriment le caractère du terroir et la richesse de nos régions. 1-Quel…
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À l’occasion du Sirha, Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde, nous parle de Lyon, de la Cité de la Gastronomie et de Paul Bocuse. Le point avec un entrepreneur de talent…
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Lauréat du titre de Meilleur Ouvrier de France à l’âge de 25 ans, Guillaume Gomez exerce depuis 1997 ses talents de chef cuisinier au Palais de l’Élysée. Engagé, le membre des Disciples d’Auguste Escoffier…
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Anne-Sophie Pic, la femme cheffe la plus étoilée au monde, profite de sa venue sur Lyon lors du Sirha pour nous parler de Paul Bocuse et de gastronomie. Entretien avec la cheffe Anne-Sophie Pic …
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Célèbre cuisinier français ayant obtenu trois fois 3 étoiles au Guide Michelin, Marc Veyrat nous parle, à l’occasion des Bocuse d’Or, du « Cuisinier du Siècle » et de la place de Lyon dans la gastronomie.…
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Après 16 ans dans l’événementiel, Alexis Muñoz a fait le choix de mettre en avant les fruits de son arbre préféré, l’olivier. Et ce, à travers un produit aussi complexe que le vin :…
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Journaliste, auteure, cuisinière, consultante, illustratrice, Sonia Ezgulian multiplie les talents. De Paris Match aux Sardines Filantes, en passant par le restaurant l’Oxalis, elle nous parle de son parcours et de ses projets. 1- Quel…
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Minimaliste et discret, le MOF Chocolatier Philippe Bel n’en est pas moins passionné. Sa philosophie : vendre uniquement ce qu’il fabrique pour en maîtriser toutes les subtilités. Et de subtilité ses chocolats artisanaux n’en…
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Marc Bonneton partage sa passion pour l’univers du bar et des cocktails. Du photoreportage à l’ouverture de l’Officine au Grand Hôtel-Dieu, en passant par les bars l’Antiquaire et le Jockey. Un article à son…
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Endormie, la Tour Rose se réveille pour accueillir deux jolis projets en hôtellerie et en restauration : MiHotel et Food Traboule. La Tour Rose en histoire Après 15 années passées comme chef d’un restaurant…
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Petit-fils de Maurice Bernachon et de Paul Bocuse, Philippe Bernachon perpétue l’excellence d’un chocolat artisanal au goût inimitable, réalisé en bean to bar à partir de huit à dix variétés de fèves de cacao.…